Zafferano
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La raccolta dei pistilli di zafferano si svolge in autunno ed è piuttosto laboriosa, poichè vanno raccolti a mano la mattina presto, a fiore ancora chiuso, attenti a non rovinare il prezioso stimma. Per ottenere un chilogrammo di prodotto finito occorrono gli stigmi di 120-150 mila fiori.
Si ricava dal crocus sativus che, della famiglia delle Iridacee, ed ogni fiore contiene 3 stigmi. Le proprietà dello zafferano sono molteplici: è un antiossidante, contiene un'alta percentuale di vitamine B1 e B2 che lo rendono un ottimo digestivo, trascurando il significato che gli veniva assegnato nell'antichità (se ne trovano tracce anche nei papiri egiziani).
Ogni confezione contiene 3 comode bustine separate da 0,1 g l'una.
20 Articoli
Scheda tecnica
- Origine
- Iran
- Conservazione
- Conservare in luogo fresco e asciutto.
- Indicazioni
- I consigli dispensati non sono in alcun modo da ritenersi di valore medico. Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo. In presenza di patologie occorre sempre consultare il proprio medico.
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