I semi di lino hanno molte proprietà e possono esser aggiunti a diversi piatti come zuppe, vellutate, yogurt, insalate e centrifughe.
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I semi di lino contengono omega-3, acidi grassi polinsaturi dalle proprietà antiossidanti, utili per prevenire le malattie cardiovascolari e le patologie associate all'invecchiamento. Migliorano i livelli di zucchero e grassi nel sangue. I semi di lino sono ricchi di fibre quindi hanno un’ottima funzione depurativa per l’intestino. Possono esser mangiati interi o tritati usando un mortaio o un macinacaffè. I semi vanno tritati al momento ed uniti alla pietanza. Una volta tritati sono un’ottima alternativa vegana alle uova perché messi nell’acqua rilasceranno una sostanza collosa che può esser utilizzata per la preparazione di molte ricette e dolci (come le barrette vegane a base di semi).
Scheda tecnica