Ancora poco conosciuti, ma il loro consumo è in netta crescita. Il loro sapore è dolce, un pò simile a quello delle castagne e delle patate dolci.
Confezione da 1 kg.
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Contengono minerali ed oligoelementi come potassio, zinco e ferro. Sono ricchi di vitamine del gruppo B (tra cui acido folico), fibre e proteine. Come tutti i legumi, se associato ad un piatto di cereali integrali e verdure, sono un'ottima fonte di nutrimento. Possono esser usati per preparare zuppe, pasta, riso freddo, ma anche polpette vegetali e vellutate.
Scheda tecnica