Il pepe bianco è una spezia molto profumata usata in cucina per insaporire diversi piatti, anche al posto del sale, come carne, pesce, zuppe o vellutate.
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Il pepe bianco ha molte proprietà benefiche ed è ricco di calcio, potassio, ferro, zinco, fluoro, acido folico e piperina che è un alcaloide con proprietà antiossidanti, neuroprotettive, antiparassitarie ed anticancerogene. La piperina aumenta la produzione di saliva e la secrezione dei succhi gastrici, stimolando la digestione e migliorando l'assorbimento intestinale dei nutrienti contenuti nei cibi.
Scheda tecnica