
Ottimi come snack ma anche per la preparazione di pesti alternativi, biscotti o dolci, creme spalmabili vegane.
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Gli anacardi sono fonte di acidi grassi dalle proprietà protettive nei confronti della salute cardiovascolare. Anche il rame, di cui sono ricchi, migliora le difese antiossidanti. Sono inseriti nelle diete senza glutine e vegetariane e la quantità giornaliera è di circa 30 grammi.
Scheda tecnica