

Il pepe nero in grani è molto utile per insaporire diversi piatti, al posto del sale, come carne, verdure, zuppe e molte altre pietanze.
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Il pepe nero ha molte proprietà benefiche ed è ricco di calcio, potassio, ferro, zinco, fluoro, acido folico e piperina che è un alcaloide con proprietà antiossidanti, neuroprotettive, antiparassitarie ed anticancerogene. La piperina aumenta la produzione di saliva e la secrezione dei succhi gastrici, stimolando la digestione e migliorando l'assorbimento intestinale dei nutrienti contenuti nei cibi. E' sconsigliato in caso di gastriti perché irrita le mucose.
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